Шведское имбирное печенье от Штал Юдит (Stahl Judit)

Эта неделе в проекте "Вкусные пятницы" была как раз для меня. Готовили имбирное печенье, а я его очень люблю :)

200 г муки
0,5 чайной ложки негашёной соды
1 чайная ложка пекарского порошка
2 чайные ложи имбиря
1 чайная ложка корицы
по 1 щепотке гвоздики и молотого белого перца
около 100 г сахара
100 г растопленного сливочного масла
5 столовых ложек мёда
1 белок (для смазывания), чуточку сахара для посыпки
Всё смешать до однородной массы (плотное, пластичное тесто), сформировать шарики и выложить их на бумагу для выпекания на противень. Примять шарики донышком от стакана. Смазать взбитым белком, посыпать сахаром. Выпекать 10 минут при 190 градусах.

Я сразу уменьшила дозу сахара до 50 гр, не было дома гвоздики и белого перца, поэтому без этих ингредиентов. Очень напугал меня имбирь. Я его раньше не использовала в готовке, но приправа лежала. Поэтому резкий запах очень насторожил :) С испугу положила все же меньше нужного количества. Белок и обсыпку так же не делала. 

Готовится очень просто и быстро. На удивление, дома печенье оценили, хотя никто не является любителем шведского печенья :)))

А это моя творческая часть. Но о ней расскажу потом :) Это брат-близнец повара, который отправился в качестве выигрыша в конфете :)